為了滿足教師教學和學員學習的需要,按照旅游飲食服務業(yè)會計的教學要求編寫了《旅游飲食服務業(yè)會計習題與解答》?!堵糜物嬍撤諛I(yè)會計習題與解答》是以立信會計出版社出版的《旅游飲食服務業(yè)會計》中所附的思考題 和習題為基礎改編而成的。《旅游飲食服務業(yè)會計習題與解答》習題部分的題型分為思考題、名詞解釋題、判斷題和練習題。判斷題又分為是非題、單項選擇題和多項選擇題。練習題又分為分錄題、計算題和編表題,最后為測試題。這樣安排既有利于教師根據不同層次教學進程的需要選用,又有利于學員加深理解、鞏固和融會貫通,且便于學員自測。通過這些習題練習,可以使學員較好地掌握旅游飲食服務業(yè)會計的理論知識和核算方法,有利于學員基本技能的訓練,培養(yǎng)和提高學員的動手能力和分析問題,解決問題的能力。