你最想學(xué)的40道南洋料理：酸甜苦辣俱全的南洋料理 圖集

　　南洋料理在亞洲美食中可說(shuō)是獨(dú)樹(shù)一格，在重酸、重辣、重甜的特色下，卻也各有不同的風(fēng)味，而調(diào)味料的應(yīng)用自然成為一道菜是否好吃的決勝關(guān)鍵。各種特色十足的南洋香料與醬料，到底該如何使用？風(fēng)味獨(dú)特的經(jīng)典醬料配方又是什么？本書(shū)不但要告訴讀者5種獨(dú)門(mén)南洋醬料，還將介紹南洋當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的40余餐點(diǎn)的做法！從開(kāi)胃菜、面飯、主菜到甜點(diǎn)，讓您也能做出一桌美味的南洋大餐。作者簡(jiǎn)介：董孟修，曾任王品臺(tái)朔牛排二廚、陶板屋和風(fēng)料理二廚、木南他連鎖西餐廳行政主廚、香羅客西餐枯主廚、音樂(lè)石餐枯主廚、美琪飯店吧臺(tái)長(zhǎng)等職位。目前更在楊桃烹飪學(xué)講師，并不定時(shí)在《快樂(lè)廚房雜志》發(fā)表料理專(zhuān)題，還出牌過(guò)《你最想學(xué)的40道南洋料理》、《150道西式醬料》等食譜。董師傅自嘲是一名孤僻之人，實(shí)際上卻十分幽默易處，在因經(jīng)許多的職務(wù)轉(zhuǎn)換后，董師傅從最喜歡的料理中，習(xí)得不少人生的道理。他常說(shuō)：“你可以在你的人生食譜上，選擇各式各樣的口味過(guò)日子。有人口味重，喜歡酸甜苦辣；有人習(xí)慣清清淡淡，什么都不計(jì)較，有人怎么變換都沒(méi)關(guān)系，喜歡嘗試，有人忠于原味，堅(jiān)持到底。生命不是一門(mén)容易烹調(diào)的藝術(shù)。我們?cè)诓煌A段里成功、失敗，在這些循環(huán)里面，才得以漸漸了解、認(rèn)識(shí)自己。”目錄：導(dǎo)讀熱帶風(fēng)情的前政府SPA之旅南洋料理物搜篇杏香白玉湯圓料理風(fēng)情話(huà)特色香料介紹風(fēng)味食材介紹特殊醬料介紹南洋經(jīng)典醬料DIY腌蝦醬沙嗲醬馬來(lái)式沾醬沾魚(yú)醬沾雞醬開(kāi)胃菜篇涼拌菜心青木瓜沙拉月亮蝦餅甘蔗蝦酸辣海鮮Popian薄皮卷芝麻釀茄子涼拌花枝米飯面食篇泰式炒河粉海南雞飯香辣椰汁海鮮湯面印尼炒面新加坡蝦面泰式菠蘿炒飯蝦醬炒飯叻沙米粉肉類(lèi)主菜篇海鮮主菜篇風(fēng)味甜點(diǎn)篇附錄探討咖喱的起源——印度美食

　　董孟修，曾任王品臺(tái)朔牛排二廚、陶板屋和風(fēng)料理二廚、木南他連鎖西餐廳行政主廚、香羅客西餐枯主廚、音樂(lè)石餐枯主廚、美琪飯店吧臺(tái)長(zhǎng)等職位。目前更在楊桃烹飪學(xué)講師，并不定時(shí)在《快樂(lè)廚房雜志》發(fā)表料理專(zhuān)題，還出牌過(guò)《你最想學(xué)的40道南洋料理》、《150道西式醬料》等食譜。董師傅自嘲是一名孤僻之人，實(shí)際上卻十分幽默易處，在因經(jīng)許多的職務(wù)轉(zhuǎn)換后，董師傅從最喜歡的料理中，習(xí)得不少人生的道理。他常說(shuō)：“你可以在你的人生食譜上，選擇各式各樣的口味過(guò)日子。有人口味重，喜歡酸甜苦辣；有人習(xí)慣清清淡淡，什么都不計(jì)較，有人怎么變換都沒(méi)關(guān)系，喜歡嘗試，有人忠于原味，堅(jiān)持到底。生命不是一門(mén)容易烹調(diào)的藝術(shù)。我們?cè)诓煌A段里成功、失敗，在這些循環(huán)里面，才得以漸漸了解、認(rèn)識(shí)自己?！毕嚓P(guān)圖書(shū)三人套餐40大日本料理排行榜美味便當(dāng)DIY微波爐電磁爐輕松料理40種手工果醬50種面包抹醬沙拉醬果凍布丁亞洲經(jīng)典炒面廚房粉類(lèi)大解惑10分鐘做廣東粥：35碗美味好粥道咖喱醬完全收錄茶樓點(diǎn)心好簡(jiǎn)單餃子的40種變化35種包子饅頭10分鐘輕松做電鍋菜小朋友最?lèi)?ài)的速食三人套餐：享受套餐的美味服務(wù)沙拉醬：36道美味示范菜肴最好吃的家常面餅：輕松學(xué)會(huì)天南地北的經(jīng)典面餅50種面包抹醬：實(shí)用的面包抹醬大全30種美容瘦身湯：喝出苗條和美麗茶果子：32道精彩實(shí)用的中西日式茶點(diǎn)果凍布?。鹤屇c家人共享晶瑩剔透的甜蜜滋味菜飯拌飯：25分鐘上桌的懶人料理干醬面：43道醬料與面條的完美演出炒飯·燴飯：35種五彩繽紛的料理游戲30種炸雞秘方曝光：風(fēng)格迥異口味美妙亞洲經(jīng)典炒面：43道零失敗炒面食譜微波爐電磁輕松料理：40道與眾不同的中西美味10分鐘輕松做電鍋菜：無(wú)油煙烹調(diào)的新健康主義韓式小菜：50道正宗韓國(guó)菜餃子的40種變化：跳脫餃子的傳統(tǒng)局限廚房粉類(lèi)大解惑：完美的粉類(lèi)料理.牛奶面膜DIY：牛奶的全方位美容護(hù)膚計(jì)劃腌漬菜泡菜：50款快速方便的腌漬方法小朋友最?lèi)?ài)的速食：教你在家滿(mǎn)足小朋友的胃美味便當(dāng)DIY：25種便當(dāng)+26道開(kāi)胃配菜40大日本料理排行榜：最HOT的和風(fēng)美味