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創(chuàng)新川菜精華本

定　價：￥19.00

作　者：	田力，吳濤著
出版社：	四川科學技術出版社
叢編項：	川菜王國書庫創(chuàng)新川菜精華叢書
標　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787536453876	出版時間：	2004-01-01	包裝：	簡裝本
開本：	21cm	頁數(shù)：	110	字數(shù)：

內容簡介

　　豆藏寶果香枇杷雞香嫩仔雞蒜香雞脆茶香雞丁春蠶吐絲香煎糯米雞金針菇雞比湯冬蟲夏草燉雄雞脆皮雞翅霸王龍鳳腿酸酸爪香辣圣子皇鮮花鴿脯蟲草鴨丁香酥豆渣鴨片皮酸梅鴨酸湯鴨條粑豌豆燉土鴨料椒仔兔鍋百合熘兔花飄香兔下巴五彩兔絲水晶肘花串燒兔肚一掌乾坤紅棗煨肘玉米純仔排大蒜煨豬手老壇紅燒肉紅湯鵝腸清湯獅子頭啤酒肥腸椿芽鵝腸菊花腰絲杜仲腰塊銀芽肚絲川式牛排酸辣牛肉魚香牛肉卷……

作者簡介

　　豆藏寶果香枇杷雞香嫩仔雞蒜香雞脆茶香雞丁春蠶吐絲香煎糯米雞金針菇雞比湯冬蟲夏草燉雄雞脆皮雞翅霸王龍鳳腿酸酸爪香辣圣子皇鮮花鴿脯蟲草鴨丁香酥豆渣鴨片皮酸梅鴨酸湯鴨條粑豌豆燉土鴨料椒仔兔鍋百合熘兔花飄香兔下巴五彩兔絲水晶肘花串燒兔肚一掌乾坤紅棗煨肘玉米純仔排大蒜煨豬手老壇紅燒肉紅湯鵝腸清湯獅子頭啤酒肥腸椿芽鵝腸菊花腰絲杜仲腰塊銀芽肚絲川式牛排酸辣牛肉魚香牛肉卷……

圖書目錄

豆藏寶
果香枇杷雞
香嫩仔雞
蒜香雞脆
茶香雞丁
春蠶吐絲
香煎糯米雞
金針菇雞比湯
冬蟲夏草燉雄雞
脆皮雞翅
霸王龍鳳腿
酸酸爪
香辣圣子皇
鮮花鴿脯
蟲草鴨丁
香酥豆渣鴨
片皮酸梅鴨
酸湯鴨條
粑豌豆燉土鴨
料椒仔兔鍋
百合熘兔花
飄香兔下巴
五彩兔絲
水晶肘花
串燒兔肚
一掌乾坤
紅棗煨肘
玉米純仔排
大蒜煨豬手
老壇紅燒肉
紅湯鵝腸
清湯獅子頭
啤酒肥腸
椿芽鵝腸
菊花腰絲
杜仲腰塊
銀芽肚絲
川式牛排
酸辣牛肉
魚香牛肉卷
……