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現(xiàn)代烹飪新招

定　價：￥14.00

作　者：	蔡潔儀編著
出版社：	上海世界圖書出版公司；香港萬里機構(gòu)
叢編項：	健康家庭美食
標(biāo)　簽：	烹飪菜譜食譜

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ISBN：	9787506251839	出版時間：	2001-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	21cm	頁數(shù)：	78頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書就現(xiàn)代烹飪常見的10多種技法加以分析，并提供相應(yīng)具體食譜以供練習(xí)，讀者可以依法炮制，不斷總結(jié)經(jīng)驗，舉一反三。

作者簡介

　　蔡潔儀女士資深烹飪導(dǎo)師，“伊曼、家政中心”負(fù)責(zé)人。歷任多個大機構(gòu)及社團（包括恒生銀行、上海商業(yè)銀行及香港教育專業(yè)人員協(xié)會等）之烹飪小組導(dǎo)師，并曾任教于港九酒樓茶室總工會職業(yè)烹飪學(xué)校、中電樂在生活中心、香港家政中心及童軍知友社；亦是香港多份報章的烹飪專欄作者。