腫瘤藥膳100方

定　價：￥8.00

作　者：	李志剛，李彥雪編著
出版社：	人民衛(wèi)生出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	腫瘤

ISBN：	9787117058797	出版時間：	2004-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	128頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書中所介紹的１００例腫瘤藥膳方，都是按照營養(yǎng)美味、簡便易做、實(shí)用實(shí)效的原則編寫而成，每例藥膳均按照“藥膳原料”、“藥膳制作”和“藥膳功效”三個部分加以介紹。出于科學(xué)普及的考慮，在文字和理論上力求簡明扼要，易學(xué)易懂，寓學(xué)習(xí)知識、防癌抗癌于輕松烹飪、趣味美食之中.

作者簡介

　　李志剛，副主任醫(yī)師，出身于醫(yī)學(xué)世家。曾先后畢業(yè)于北京職工醫(yī)學(xué)院中醫(yī)專業(yè)、北京醫(yī)科大學(xué)醫(yī)療系，后留學(xué)日本受聘于日本東洋醫(yī)學(xué)研究所任客作研究員。作者曾先后在北京鼓樓中醫(yī)醫(yī)院、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院整形外科醫(yī)院從事中醫(yī)和西醫(yī)臨床工作多年，還曾行醫(yī)于香港和新加坡。近年，作者師從腫瘤專家，原北京中日友好醫(yī)院副院長李巖教授，在廣東中醫(yī)腫瘤研究所探索研究中西醫(yī)結(jié)合防治腫瘤與癌前病變的有效療法。在多年的臨床工作中，作者發(fā)現(xiàn)在腫瘤患者的治療與康復(fù)過程中，膳食營養(yǎng)從始至終都在發(fā)揮著不可替代的重要作用，實(shí)踐證明，合理適當(dāng)、個性化且營養(yǎng)豐富的膳食能讓癌癥患者提高生存質(zhì)量，延長生存期甚至能提高治愈率。作者曾主編出版過《民國時期總書目·醫(yī)藥衛(wèi)生分冊》、《中國養(yǎng)生箴言集》、《藥酒養(yǎng)生與酒文化》等書，并參加撰寫過《腫瘤病人自家療養(yǎng)》、《腫瘤臨證備要》等著作。李彥疊，執(zhí)業(yè)醫(yī)師，先后畢業(yè)于北京東城區(qū)衛(wèi)生局藥劑班和北京職工醫(yī)學(xué)院醫(yī)療專業(yè)。作者曾在北京第六醫(yī)院中、西藥房及手術(shù)室等臨床醫(yī)療科室工作，現(xiàn)工作于北京中醫(yī)藥大學(xué)圖書館。在長期接觸、翻閱大量的中醫(yī)藥圖書文獻(xiàn)資料過程中，作者對于中醫(yī)傳統(tǒng)藥膳療法治療腫瘤產(chǎn)生了濃厚的興趣，遂與作者李志剛合作共同編寫了《腫瘤藥膳100方》一書，意在宏揚(yáng)祖國醫(yī)學(xué)，發(fā)掘藥膳療法防治腫瘤的有效配方，造福癌癥患者。

圖書目錄

第一部分膳食營養(yǎng)與癌癥防治
合理辨證施餐
重視食物性味
注意膳食宜忌
掌握烹調(diào)方法
日常膳食應(yīng)如何注意防癌抗癌
第二部分食物的防癌抗癌作用
食物中的維生素與防癌抗癌
食物中的無機(jī)鹽與防癌抗癌
食物中的纖維素與防癌抗癌
食物中的蛋白質(zhì)與防癌抗癌
低脂食物與防癌抗癌
第三部分常見腫瘤藥膳療法
藥膳食療歷史悠久
藥膳的特點(diǎn)
腫瘤病人的藥膳
腫瘤藥膳的特點(diǎn)
第四部分腫瘤藥膳食療方
扶正固本類藥膳集錦
1.冬蟲夏草蒸老鴨
2.蟲草海參蝦仁
3.蟲草燉鵪鶉
4.人參地黃蒸甲魚
5.歸芪燉雞
6.牛奶燉雞
7.山楂三七蒸鮑魚
8.姜附醬牛肉
9.黃芪鹵豬肝
10.貞杞爆腰花
11.天冬肚肺煲
12.三仁蒸乳鴿
13.菊花魚肚白豆腐
14.山藥鹿肉煲
15.首烏杜仲羊肉煲
16.阿膠燉豬蹄
17.五加皮豬骨湯
18.雙耳桑葚粥
19.山藥蛋黃粥
20.紅豆洋參粥
21.栗子核桃粥
22.松子芝麻粥
23.構(gòu)杞菱角粥
24.靈芝大棗蜂蜜粥
25.蟹黃猴頭豆腐湯
26.黃芪黨參烏雞湯
27.鴨血三七豆腐湯
28.三膠排骨湯
29.靈芝河車牛肉湯
30.烏梅雪梨湯
31.靈芝絞股藍(lán)茶
清熱解毒類藥膳集錦
32.鵝血燉豆腐
33.敗醬草鹽水鴨
34.雙花苦瓜肉絲
35.蒜茸拌黃瓜
36.大蒜蘆筍炒泥鰍
37.五皮豬骨湯
38.土茯苓燉甲魚
39.紫草鹵豬肝
40.龍葵蛇莓煮雞蛋
41.莼菜鯽魚湯
42.大蒜拌莼菜
43.無花果杏仁綠豆粥
44.蘆茅薏米粥
45.芙蓉葉蒸乳鴿
46.板蘭根竹葉粥
47.赤豆獼猴桃粥
48.藤梨根燉白鵝
49.公英地丁甘蔗汁
50.魚腥草蘿卜泥
51.薺菜蘿卜牛肉湯
52.冬凌草五汁飲
53.蛇舌草烏龍茶
54.綠茶黃芩湯
55.荸薺鮮藕汁
軟堅(jiān)散結(jié)類藥膳集錦
56.魔芋鯊魚煲
57.鯊魚翅靈芝湯
58.牡蠣香菇粥
59.牡蠣海帶湯
60.牡蠣靈芝煲
61.海參紫菜粥
62.海參靈芝雞粥
63.海參橘皮扁豆粥
64.夏枯草鹵牛肉
65.夏枯草綠茶蛋
66.夏枯草燉烏雞
67.海帶排骨湯
68.海帶扇貝蒸肉卷
69.杏仁半夏豬肺煲
70.白芥子甲魚湯
71.浮石海鮮湯
72.海蛤肉碎雞蛋羹
73.海藻昆布燉老鴨
74.荸薺香菇燒海參
75.雙耳黃瓜燒魚片
76.海蛤肉苡仁粥
77.紫菜魚翅苡仁粥
78.刀豆杏仁苡仁粥
79.甘藍(lán)紫菜魚片粥
活血化瘀類藥膳集錦
80.馬鞭草蒸烏雞
81.三子燉甲魚
82.急性子蒼耳子鹵雞蛋
83.紫草三七茄子煲
84.三棱莪術(shù)鹵豬肝
85.韭菜鵝血豆腐
86.桃紅四物煲豬腳
87.丹紅鯽魚冬瓜湯
88.石見穿蓮藕魚頭湯
89.白及甘草燕窩粥
90.山楂果三仁粥
91.薺菜豬肝粥
92.紅花小薊粥
93.刺五加粥
94.八寶活血化瘀粥
95.五果粥
96.川芎鴨血粥
97.五花茶
98.五汁飲
99.栗子藕粉三七膏
100.丹參藕節(jié)蜜餞