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好菜一鍋煮

定　價：￥18.00

作　者：	羅進(jìn)雄著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	現(xiàn)代人食譜
標(biāo)　簽：	飲食文化

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ISBN：	9787501937394	出版時間：	2002-01-01	包裝：	簡裝本
開本：	21cm	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《上海史研究譯叢》精選當(dāng)今海外一流學(xué)者有關(guān)近現(xiàn)代上海史研究的經(jīng)典之作，可讀性和學(xué)術(shù)性兼具，并由國內(nèi)專家翻譯。海外學(xué)者以獨特視角、獨有材料和獨到見解，對上海歷史作出有別于以往的解讀，內(nèi)容涉及上海道臺、警察、妓女、工業(yè)家、僑民、同鄉(xiāng)會、救火會、蘇北人等眾生相。

作者簡介

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圖書目錄

    高湯熬煮方法
   菜花雞肉鍋
   蟹黃三鮮鍋
   骰子牛肉鍋
   四喜丸子鍋
   烏龍海鮮面
   八寶豆腐鍋
   馬鈴薯排骨鍋
   百合絲瓜蛤蜊鍋
   什錦米粉鍋
   生姜羊肉鍋
   蒜子冬瓜雞腿鍋
   魷魚泡菜鍋
   鳳翅燉菜圓
   淮山枸杞牛肉鍋
   山藥紅棗排骨湯
   春筍三鮮鍋
   干貝香瓜雞肉鍋
   酸菜白肉鍋
   香菇瘦肉鍋
   紅棗瘦肉盅
   紫菜石斑鍋
   蛋餃?zhǔn)卟隋?br />    百合蘆筍雞鍋
   胡椒鱸魚白菜鍋
   麻辣三件鍋
   鱈魚豆腐鍋
   雙冬排骨鍋
   酸菜鴨肉鍋
   芥菜肚片鍋
   芋頭牛肉鍋
   鮑魚鮮筍雞鍋
   番茄白菜肉醬鍋
   椰子雞鍋
   豆瓣鯉魚鍋
   玉米菜卷鍋
   豬肘一品鍋
   極品海鮮鍋
   咖喱海鮮鍋