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一人一鍋：火鍋大集合

定　價：￥18.00

作　者：	蔡萬利著
出版社：	中國紡織出版社
叢編項：	健康美味系列
標　簽：	飲食文化

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ISBN：	9787506427128	出版時間：	2004-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	20cm	頁數(shù)：	83	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　火鍋歷史悠久，源遠流長。它以獨特的風(fēng)味和熱烈的氣氛，深受社會各階層人士的普遍歡迎。本書是一本專門介紹中式火鍋、日式火鍋、養(yǎng)生火鍋、異國火鍋。本書是一本專門介紹火鍋的菜譜書，收入了中式火鍋、日式火鍋、養(yǎng)生火鍋、異國火鍋。其中包括：中式火鍋包括18種口胃。日式火鍋包括13種口胃。養(yǎng)生火鍋包括9種口胃。異國火鍋包括泰式酸辣鍋、韓國石頭鍋、韓國泡菜鍋、印度咖喱雞鍋、瑞士奶酷鍋、西式海鮮濃湯鍋、菠蘿魚片鍋。

作者簡介

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圖書目錄

現(xiàn)在流行一人吃一鍋
家中剩余食材如何變火鍋
如何選購火鍋食材
如何制作美味蘸醬
如何熬煮一鍋好高湯
最后湯頭的運用方法
中式火鍋
肉醬番茄蟹鍋
酸白菜白肉鍋
鮮奶鱒魚鍋
味噌鮮魚鍋
麻辣火鍋
羊肉爐
排骨螺肉蒜鍋
米酒雞鍋
南瓜三鮮鍋
芥菜雞肉鍋
麻油姜母鴨
津白干貝鍋
什錦臭臭鍋
鮮味餃子鍋
紅曲芋艿鍋
馬蹄下水鍋
面疙瘩火鍋
牛腱什蔬鍋
日式火鍋
壽喜燒
蘿卜泥鮮味鍋
海鮮涮涮鍋
鮭魚什錦鍋
鮮貝火鍋
白肉飯團鍋
蘿卜鴨肉鍋
……
養(yǎng)生火鍋
異國火鍋【媒體評論】