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內(nèi)容簡介

　　該書所寫的藥膳方劑，既有古方，又有創(chuàng)新；每個菜品、湯羹，既有配方、功效，又有制作方法，照方制作，可收到較好療效。這結(jié)藥膳菜肴、湯羹，所用藥物在藥店都可以買到，所用輔料、肉類、蔬菜，在集貿(mào)市場易于取得，而自制方法一看就懂。該書知識性與實用性并重，重點突出，深入淺出，圖文并茂，通俗易懂。希望該書成為您的朋友。

作者簡介

　　彭銘泉教授生于1933年，重慶市人。他于1980年開始從事中國藥膳研究工作，并創(chuàng)辦了我國第一家藥膳餐廳——成都同仁堂。多年來，他在國內(nèi)外有關報刊上發(fā)表藥膳論文300余篇，并先后編著出版了《中國藥膳大典》、《中國藥膳大全》、《中國藥膳學》、《中國藥膳》、《大眾藥膳》、《藥膳》、《大眾四季飲膳》、《家庭藥膳》等130余部藥膳專著，使我國醫(yī)學中零散的食療資料系統(tǒng)化、科學化、社會化，深受國內(nèi)外讀者歡迎。

圖書目錄

前言
杞鞭壯陽湯
鹿鞭壯陽湯
雙鞭壯陽湯
附片羊肉湯
乾坤蒸狗
龍馬童子雞
龍骨芡實燉烏雞
榧子牡蠣燉烏雞
牛膝菟絲燉烏雞
麝香茱萸燉烏雞
金鎖烏雞湯
龍眼黨參燉牡蠣
冬蟲草燉童子雞
金櫻知母燉烏雞
補骨脂蓮燉雄雞
桑椹金櫻燉牡蠣
茯神芡實燉烏雞
麥冬生地燉魷魚
紫石英桃仁燉團魚
鎖陽牛*湯
大棗龍骨燉牡蠣
酸棗仁飲
陽起石仙茅燉雄雞
茯芩熟地燉烏雞
兔絲黃芪燉烏雞
棗仁人參茶
鹿茸燉黃雄雞
紫石英石斛燉牡蠣肉
蓯蓉續(xù)斷燉童子雞
鹿茸蓯蓉燉豬心
葫蘆巴燉豬腰
…… 【媒體評論】