手術(shù)病人的營養(yǎng)調(diào)理

　　本書由北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科的醫(yī)師所編寫，詳細(xì)介紹了各類疾病手術(shù)前后的營養(yǎng)調(diào)理，按照手術(shù)部位和種類不同，針對(duì)疾病相關(guān)營養(yǎng)變化、手術(shù)前營養(yǎng)及胃腸準(zhǔn)備、手術(shù)后不同時(shí)期營養(yǎng)治療依次介紹了消化系統(tǒng)手術(shù)、顱腦手術(shù)、骨折、婦產(chǎn)科手術(shù)、腎移植手術(shù)等的營養(yǎng)知識(shí)。全書簡明扼要、生動(dòng)通俗，具有很強(qiáng)的應(yīng)用性和針對(duì)性。全書可分為三部分：第一部分和您聊聊營養(yǎng)素：在進(jìn)入各種手術(shù)營養(yǎng)治療的正題之前，是一段關(guān)于基礎(chǔ)營養(yǎng)知識(shí)的介紹，力求簡明扼要、生動(dòng)通俗。第二部分各類疾病手術(shù)前后的營養(yǎng)調(diào)理：按照手術(shù)部位和種類不同，針對(duì)疾病相關(guān)營養(yǎng)變化、手術(shù)前營養(yǎng)及胃腸準(zhǔn)備、手術(shù)后不同時(shí)期營養(yǎng)治療依次進(jìn)行介紹：·消化系統(tǒng)手術(shù)（口腔、胃腸、肝、膽、胰、肛腸）；·顱腦損傷和手術(shù)；·骨折；·婦產(chǎn)科手術(shù)；·腎移植手術(shù)。各章節(jié)貫穿易學(xué)、易做而又實(shí)用的食譜安排，食譜中結(jié)合利用家庭烹調(diào)技法和新型腸內(nèi)營養(yǎng)手段，凝聚了外科臨床營養(yǎng)的最新進(jìn)展，可以為您提供明確而有效的指導(dǎo)。‘第三部分附錄：為方便您利用本書進(jìn)行飲食和營養(yǎng)安排，書后附有多種實(shí)用的工具表，如食物蛋白質(zhì)含量、食物含鉀量表等。

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