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內(nèi)容簡介

　　本書以工業(yè)發(fā)酵過程的調(diào)控為主線，將微生物的生理生化和分子生物學知識運用于闡述微生物的代謝調(diào)節(jié)與發(fā)酵規(guī)律，并結(jié)合生化反應過程原理，解釋影響發(fā)酵過程的各種因素；介紹了各類典型代謝產(chǎn)物的生產(chǎn)與調(diào)節(jié)和各種用于判斷發(fā)酵進程的參數(shù)，分析各參數(shù)與產(chǎn)物合成之間的關系，并介紹了計算機在發(fā)酵工程中的應用、定量生物工程研究與開發(fā)以及代謝調(diào)控的新進展。書中對微生物生長、基礎代謝、代謝調(diào)節(jié)、以及次生代謝合成都作了深入的闡述，對發(fā)酵過程控制與優(yōu)化、參數(shù)檢測與在線監(jiān)控，也做了較全面的介紹；在內(nèi)容方面既兼顧系統(tǒng)的基礎理論知識又盡可能介紹研究與工業(yè)生產(chǎn)應用方面的最新進展，作到理論與實踐的密切結(jié)合。本書可作為醫(yī)藥、輕工、農(nóng)林與師范的專業(yè)參考書以及從事生物技術、生化工程、工業(yè)發(fā)酵方面的研究與生產(chǎn)人員的進修與參考資料，也適合作為發(fā)酵調(diào)控學、生物工藝學、工業(yè)微生物、工業(yè)生化、發(fā)酵工程、微生物制藥與抗生素工藝學的專業(yè)教材。每章結(jié)尾都列有大量參考文獻，可供讀者進一步參閱。

作者簡介

暫缺《現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵調(diào)控學》作者簡介

圖書目錄

1 微生物生長與調(diào)節(jié)
　1.1 微生物的生長
　1.2 細胞周期
　1.3 生長效率
　1.4 生長調(diào)節(jié)
　1.5 運輸過程
　參考文獻
2 微生物的基礎代謝
　2.2 微生物的分解代謝
　2.3 微生物的組成代謝
3 代謝調(diào)節(jié)與代謝工程
　3.1 酶活性的調(diào)節(jié)
　3.2 酶合成的調(diào)節(jié)
　3.3 代謝系統(tǒng)的分子控制機制
　3.4 代謝調(diào)節(jié)
　3.5 代謝工程
　參考文獻
4 微生物次級代謝與調(diào)節(jié)
　4.1 引論
　4.2 次級代謝物生物合成的前體
　4.3 次級代謝物生物合成原理
　4.4 抗生素的生物合成
　4.5 微生物次級代謝作用的調(diào)控
　參考文獻
5 發(fā)酵過程控制與優(yōu)化
　5.1 發(fā)酵過程技術原理
　5.2 發(fā)酵條件的影響及其控制
　5.3 泡沫對發(fā)酵的影響及其控制
　5.4 發(fā)酵終點的判斷與自溶的監(jiān)測
　5.5 發(fā)酵染菌的防治及處理
　5.6 基因工程菌培養(yǎng)與表達
　參考文獻
6 發(fā)酵過程參數(shù)檢測與計算機監(jiān)控
　6.1 發(fā)酵過程參數(shù)監(jiān)測的研究概況
　6.2 生物過程的控制特征
　6.3 用于控制的生物過程建模
　6.4 發(fā)酵過程估算技術
　6.5 發(fā)酵過程的控制策略
　6.6 用于發(fā)酵診控制的數(shù)據(jù)分析
　6.7 基于模式識別技術的新方法
　參考文獻