三明治·面包：西餐教室

　　三角形的三明治，既便于看清里面的內(nèi)容物，又便于單手拿著吃，對于買賣雙方來講，都為匯報會為一種理想的形式。近幾年來在不經(jīng)意間，方面包本身正在悄然地一點一點地發(fā)生著變化，因此，方面包的選擇也順理成章地成為影響三明治銷售的一大因素了。比如說，年輕人經(jīng)常光顧的面包店，就應(yīng)該把面包片切的厚一些，給人以量足的感覺。因此，使用的方面包應(yīng)選擇口感暄軟，容易咀嚼的那種。而在油炸餡比較受歡迎的地區(qū)，選擇比較有韜性的方面包，就很配油炸餡上澆的沙司。總之，應(yīng)根據(jù)店鋪所處的地理環(huán)境和位置，選擇與之相匹配的方面包，這也是業(yè)內(nèi)人士的一條人同經(jīng)驗。

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