注冊 | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當前位置： 首頁出版圖書科學技術農(nóng)業(yè)科學畜牧、動物醫(yī)學、狩獵、蠶、蜂畜禽水產(chǎn)品加工與保鮮

畜禽水產(chǎn)品加工與保鮮

畜禽水產(chǎn)品加工與保鮮

定　價：￥21.90

作　者： 楊慧芳，劉鐵玲主編
出版社： 中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：
標　簽： 畜禽
ISBN： 9787109075979 出版時間： 2002-06-01 包裝：
開本： 26cm 頁數(shù)： 255頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　21世紀農(nóng)業(yè)部高職高專規(guī)劃教材 畜牧類 食品科學與工程類專業(yè)用。本書分上、下兩篇。上篇主要敘述肉品、乳品、蛋品加工與保鮮的基礎理論知識、貯藏保鮮技術及產(chǎn)品加工工藝；下篇著重敘述魚類、蝦、蟹及藻等水產(chǎn)原料的形態(tài)結構、理化性質、加工原理及工藝、保鮮技術。

作者簡介

暫缺《畜禽水產(chǎn)品加工與保鮮》作者簡介

圖書目錄

暫缺《畜禽水產(chǎn)品加工與保鮮》目錄

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.dappsexplained.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號