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巧做靚湯

定　價：￥8.80

作　者：	曹宗慧，孫楠編著
出版社：	內蒙古科學技術出版社
叢編項：	家庭好幫手叢書
標　簽：	湯菜

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ISBN：	9787538007596	出版時間：	2000-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：		字數(shù)：

內容簡介

　　在飲食生活中，人們可能會有這樣一種感受，餐桌上的湯，對每個人有著極強的誘惑力。在享用一桌豐盛的筵席或是一頓普通的飯菜時，如果沒有喝到一口湯，您則會大失所望，即使盤中的菜肴味道再好，也會使人感到不悅。筵席前的湯，一般比較清淡、稀薄，是席上各種美味佳肴的前奏曲。它可以滋潤口腔和食疲道，刺激胃液的分泌，增強食欲。人們對湯如此厚愛，不僅是因為湯可以滋潤腸胃、增加食欲、促進消化，而且也有一定的食療作用。中國有句古語，所謂“醫(yī)食同源”，傳統(tǒng)的中醫(yī)湯藥與我們日常所飲用的湯有著十分緊密的聯(lián)系，許多湯就有一定的食療價值。湯不但是我們每個家庭餐桌上一道必不可少的美味佳肴，而且也是人類廉價的保健食品。

作者簡介

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圖書目錄

蔬菜類
白菜葉湯
開水白菜
火腿白菜湯
海米白菜湯
奶油白菜湯
清湯白菜卷
小白菜丸子湯
圓白菜湯
冬菜湯
冬菜三絲湯
酸菜白肉粉湯
酸菜豌豆蕩
三絲泡菜湯
酸菜芋頭湯
菠菜湯
羊肉菠菜湯
青菜米湯
冬瓜湯
海米冬瓜湯
香菇冬瓜湯
三鮮冬瓜湯
酸辣冬瓜湯
雪菜冬瓜湯
綠豆冬瓜湯
火腿冬瓜湯
甜椒南瓜湯
三鮮苦瓜湯
鮮蓮西瓜盅
蝦干蘿卜絲湯
青蘿卜湯
白蘿卜湯
水蘿卜片湯
蘿卜絲蛋湯
蝦米紫菜蘿卜湯
藕片湯
連鍋湯
白菜藕丸湯
黃瓜木耳湯
黃瓜片湯
瓜片湯
奶油瓜片湯
苦瓜豆腐湯
土豆湯
土豆牛肉湯
熟牛肉土豆湯
紅菜湯
奶油素燴
悲翠羹
鄉(xiāng)下濃湯
火腿夾冬瓜湯
西紅柿雞蛋湯
西紅柿湯
西紅柿粉絲湯
鮮西紅柿湯
肉松西紅柿湯
海米番茄雞蛋湯
奶油西紅柿濃湯
番茄皮蛋湯
珍珠菜花湯
蛋蓉菜花湯
西湖莼菜湯
雞片純菜湯
氽蒲菜
奶油蒲菜湯
葵菜豆腐湯
薺菜地栗湯
酸辣筍瓜湯
魔芋冰粉
落葵清湯
雪菜肉片湯
三絲豆苗湯
素燒銀針湯
禽蛋湯
肉類
水產(chǎn)類
豆制品類
水果類
食用菌及其它類

雪菜冬瓜湯
綠豆冬瓜湯
火腿冬瓜湯
甜椒南瓜湯
三鮮苦瓜湯
鮮蓮西瓜盅
蝦干蘿卜絲湯
青蘿卜湯
白蘿卜湯
水蘿卜湯
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