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食粥巧做十日通：入門絕竅

定　價：￥10.00

作　者：	張哲普主編；王心義[等]編著
出版社：	京華出版社
叢編項：	現(xiàn)代生活方式入門叢書
標　簽：	粥

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ISBN：	9787806004784	出版時間：	2005-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	19cm	頁數(shù)：	208	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書分十日課程，講述了粥的制作過程。粥，自古以來就是人們的主食之一。制作簡便，營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛，特別是體弱多病的中老年人。本書講解了食粥的基本知識、食粥的概況、食粥的種類、食粥的原料以及食粥制作的實例。食粥的制作實例有：糧食粥的制作、蔬菜粥的制作、畜肉粥的制作、禽蛋粥的制作、營養(yǎng)保健滋補粥的制作、治病藥粥的制作等。該書通俗易懂，讀者一看即懂，一學就會。雖然說，煮粥家家都會，人人會煮，但是能夠全面掌握煮粥的方法的家庭和個人還是不多見的。為此，我們特編寫了這本較全面制作食粥的書，貢獻給廣大讀者。

作者簡介

暫缺《食粥巧做十日通：入門絕竅》作者簡介

圖書目錄

第一日課程粥的基本知識
一粥的概況
二粥的原料及種類
1 糧食類
2 蔬菜類
3 畜肉類
4 禽蛋類
5 花卉類
6 果品類
7 水產(chǎn)類
8 調(diào)料類
第二日課程糧食粥的制作
一稻米類粥的制作
大米粥
秈米粥
粳米粥
粳米炒面粥
糯米麥粥
糯米沙鍋粥
糯米山藥粥
糯米豆?jié){粥
黑米粥
甜味臘八粥
咸味臘八粥
二小米小麥粥的制作
小米粥
小米紅棗粥
小米山藥粥
小麥粥
小麥山藥粥
三山藥粥的制作
山藥面粥
山藥栗子粥
……
第三日課程蔬菜粥的制作
第四日課程畜肉粥的制作
第五日課程禽肉及蛋品粥的制作
第六日課程果品粥的制作
第七日課程花卉類粥的制作
第八日課程水產(chǎn)類粥的制作
第九日課程營養(yǎng)保健滋補粥的制作
第十日課程治病藥粥的制作