食品雕刻入門(mén)

     目 錄
   概述
   一、食品雕刻的由來(lái)
   二、食品雕刻的特性及分類
   三 食品雕刻的應(yīng)用范圍
    食品雕刻的原料及刀具
   一、原料
   二 刀具
    花卉雕刻
   一、花卉雕刻的特點(diǎn)
   二、花卉雕刻的原料
   三、花卉雕刻的刀法
    1.直刀刀法
    2.斜口刀刀法
    3.圓口刀法
   四、花卉雕刻造型實(shí)例
    1.辣椒花
    2.黃瓜花（一）
    3.蘭花
    4.杜鵑花
    5.牽?；ǎㄒ唬?br />     6.三瓣月季花
    7.五瓣月季花 （一）
    8.五瓣月季花（二）
    9.什樣錦
    10.山茶花（一）
    11.牡丹 （一）
    12.牡丹（二）
    13.倒掛金盅
    14.令箭荷花（一）
    15.荷花（一）
    16.玉蘭
    17.馬蹄蓮（一）
    18.柿子椒花
    19.黃瓜花（二）
    20.山丹丹
    21.晚香玉
    22.百合花
    23.凌霄花
    24.桔梗花
    25.山茶花（二）
    26.石南花
    27.郁金香
    28.木芙蓉
    29.白蘭花
    30.玫瑰花（一）
    31.玫瑰花 （二）
    32.柱頂紅
    33.令箭荷花（二）
    34.牡丹 （三）
    35.七瓣月季花
    36.荷花（二）
    37.牽牛花（二）
    38.月光花
    39.紫茉莉花
    40.夜來(lái)香
    41.決明花
    42.馬蹄蓮（二）
    43.梅花
    44.櫻花
    45.大麗花
    46.白菜菊花
    47.瓜葉菊
    48.放射型菊花
    49.管鉤型菊花
    50.環(huán)型菊花
    51.勾盤(pán)型菊花
    52.蔥頭菊花
    53.蟹爪菊
    整 雕
   一、整雕的特點(diǎn)
   二、整雕造型范例
    1.花盆
    2.實(shí)心花瓶
    3.山雀花瓶
    4.花鰱魚(yú)
    5.大青魚(yú)
    6.大蝦
    7.山雞
    8.山鷹
    9.仙鶴
    10.公雞
    11.龍
    12.孔雀
    13.寶塔
    14.蘋(píng)果
    15.沙果
    16.桃
    17.葡萄
    18.山鳥(niǎo)和花瓶
    瓜盅與瓜燈雕刻
   一、瓜盅
    1.西瓜盅
    2.冬瓜盅
    3.南瓜盅
   二 瓜燈
    食品雕刻造型組合
   一、花卉組合
   二、花卉與整雕組合
    1.花臺(tái)
    2.花籃
    3.花瓶
    4.懸崖菊
   三 組合中應(yīng)注意的問(wèn)題