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蛋白質(zhì)資源的開發(fā)與利用

定　價(jià)：￥3.10

作　者：	北京市《蛋白質(zhì)資源的開發(fā)與利用》編寫組編寫
出版社：	輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	蛋白質(zhì)

ISBN：	9787501900503	出版時(shí)間：	1988-05-01	包裝：
開本：	26cm	頁數(shù)：	224頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本資料較詳細(xì)地介紹了國內(nèi)外蛋白質(zhì)資源的開發(fā)與利用。內(nèi)容包括：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及生理功能，世界蛋白質(zhì)生產(chǎn)與消費(fèi)，動(dòng)植物蛋白質(zhì)生產(chǎn)的合理結(jié)構(gòu)及預(yù)測(cè)等。