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江蘇風(fēng)味菜點(diǎn)

江蘇風(fēng)味菜點(diǎn)

定　價(jià)：￥3.30

作　者： 陳忠明編著
出版社： 上海科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 菜譜 食譜
ISBN： 9787532316724 出版時(shí)間： 1990-03-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 295頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了江蘇的淮揚(yáng)、金陵、蘇錫、徐海等風(fēng)味菜肴和點(diǎn)心近200種。每個(gè)品種均有原料、烹制方法、操作關(guān)鍵、制作流程、風(fēng)味特點(diǎn)及有關(guān)歷史的闡述。

作者簡介

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