目錄
一 概述
二 河蟹生物學特征和特性
(一)河蟹的外部特征
(二)河蟹的內部結構
(三)河蟹生長發(fā)育與環(huán)境因子的關系
(四)河蟹的習性
三 河蟹苗種資源開發(fā)利用與繁育
(一)天然蟹苗與開發(fā)利用
(二)天然幼蟹與開發(fā)利用
(三)河蟹天然繁殖與生長發(fā)育
(四)河蟹人工繁殖與育苗
(五)仔蟹和一齡蟹種的培養(yǎng)
四 河蟹成蟹養(yǎng)殖
(一)蟹種選購與運輸
(二)池塘養(yǎng)蟹
(三)稻田養(yǎng)蟹
(四)庭院養(yǎng)蟹
(五)河溝攔隔養(yǎng)蟹
(六)湖泊養(yǎng)蟹
(七)草蕩養(yǎng)蟹
(八)精養(yǎng)魚塘養(yǎng)蟹
(九)商品蟹暫養(yǎng)
五 蟹病防冶
(一)預防
(二)蟹病及其治療
六 河蟹加工
(一)商品蟹的運銷
(二)商品蟹的營養(yǎng)成分質量要求與烹調技術
(三)蟹殼的利用
七 河蟹經營
(一)搞好經營的意義
(二)蟹種價格變動規(guī)律及其生產經營對策
(三)商品蟹的價格變動規(guī)律及其經營對策
八 問題解答