第一章 緒論
第二章 糖類化學
第一節(jié) 糖類的概念、分類和生理功能
第二節(jié) 單糖的結構與性質
第三節(jié) 寡糖
第四節(jié) 多糖
第三章 脂類化學
第一節(jié) 脂類的分類和生理功能
第二節(jié) 脂肪酸與前列腺素
第三節(jié) 甘油酯類
第四節(jié) 神經鞘脂類
第五節(jié) 類固醇
第四章 蛋白質化學
第一節(jié) 蛋白質是生命的物質基礎
第二節(jié) 蛋白質的分子組成
第三節(jié) 蛋白質的分子結構
第四節(jié) 蛋白質結構與理化性質的關系
第五節(jié) 蛋白質的結構與功能關系
第五章 核酸化學
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 核酸的分子組成
第三節(jié) 核酸的分子結構
第四節(jié) 核酸的理化性質
第五節(jié) 體內某些重要核苷酸結構與功能
第六章 酶
第一節(jié) 酶的概念
第二節(jié) 酶的催化機制
第三節(jié) 酶促反應動力學
第四節(jié) 酶的命名、分類和活性測定
第五節(jié) 酶與醫(yī)學的關系
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