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水產(chǎn)食品化學(xué)分析手冊

水產(chǎn)食品化學(xué)分析手冊

定　價：￥26.00

作　者： 萬建榮等編譯
出版社： 上海科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 水產(chǎn)品
ISBN： 9787532328253 出版時間： 1993-04-01 包裝： 精裝
開本： 26cm 頁數(shù)： 415頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書從生物化學(xué)食品化學(xué)，細(xì)菌學(xué)三個方面對水產(chǎn)食品的實(shí)驗(yàn)方法進(jìn)行了介紹，其中包括：實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)方法實(shí)例、有關(guān)的參考文獻(xiàn)。

作者簡介

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