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糧油食品分析與檢驗(yàn)

糧油食品分析與檢驗(yàn)

定　價：￥7.10

作　者： 俞一夫等編著
出版社： 中國輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 糧油工業(yè) 食品分析 食品檢驗(yàn)
ISBN： 9787501912599 出版時間： 1992-12-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 270頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書闡述了米面食品、焙烤食品等的分析檢驗(yàn)方法，并對糧油食品感官檢驗(yàn)、物理檢驗(yàn)、化學(xué)分析、常用添加劑、有毒有害物的分析方法和技術(shù)進(jìn)行了論述。

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