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中西傳統(tǒng)食品配制法

中西傳統(tǒng)食品配制法

定　價(jià)：￥3.60

作　者： 侯開(kāi)宗，王仁興主編；王牧等編
出版社： 科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 食品加工
ISBN： 9787502307042 出版時(shí)間： 1989-01-01 包裝：
開(kāi)本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 356頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書收集中、西方國(guó)家人們世代所喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品配方近300種，并對(duì)選料要求、加工制作方法、工藝流程、產(chǎn)品規(guī)格等作了詳細(xì)說(shuō)明。

作者簡(jiǎn)介

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