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中國肉食制品加工大全

中國肉食制品加工大全

定　價：￥11.00

作　者： 馬鳳琴，徐廣澤編
出版社： 北京理工大學(xué)出版社
叢編項：
標　簽： 肉制品 食品加工
ISBN： 9787810136709 出版時間： 1993-08-01 包裝：
開本： 20cm 頁數(shù)： 513頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　介紹了我國南北各地近800種肉食的制作方法，包括：國內(nèi)各流派的傳統(tǒng)制品、民族風味制品、宮廷制品和家常制品等。

作者簡介

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