注冊 | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網-DuShu.com
當前位置： 首頁出版圖書科學技術工業(yè)技術輕工業(yè)、手工業(yè)食品化學：第二版

食品化學：第二版

食品化學：第二版

定　價：￥50.00

作　者： （美）菲尼馬（Fennema，O.R.）著；王璋等譯
出版社： 中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽： 食品化學
ISBN： 9787501908554 出版時間： 1991-11-01 包裝：
開本： 26cm 頁數： 783頁 字數：  

內容簡介

　　本書系統地介紹水、碳水化合物、脂類、氨基酸和蛋白質、酶、維生素和礦物質、色素等食品中的重要成分，對食品化學的研究方法作了引導性的闡述。

作者簡介

暫缺《食品化學：第二版》作者簡介

圖書目錄

暫缺《食品化學：第二版》目錄

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網 www.dappsexplained.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網安備 42010302001612號