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旅游飯店廚房成本核算

旅游飯店廚房成本核算

定　價：￥1.05

作　者： 劉總路編
出版社： 高等教育出版社
叢編項：
標　簽： 旅游業(yè) 廚房 成本計算
ISBN： 9787040029413 出版時間： 1990-04-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 104頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書包括成本的基本概念、實際核算所需的必要基礎、菜點成本及售價的基本算法和實際應用等內(nèi)容。

作者簡介

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