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中國食用豆類營養(yǎng)品質(zhì)鑒定與評價

中國食用豆類營養(yǎng)品質(zhì)鑒定與評價

定　價：￥15.00

作　者： 李安智，傅翠真主編
出版社： 中國農(nóng)業(yè)科技出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 豆類蔬菜
ISBN： 9787800264184 出版時間： 1993-02-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 390頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書匯集了11種、8000多份食用豆品種資源的營養(yǎng)品質(zhì)鑒定與評價數(shù)據(jù)，并列出6種主要食用豆加工品質(zhì)的56個測試項目營養(yǎng)成分表。

作者簡介

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