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營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)

定　價：￥5.80

作　者： 江偉〓，劉毅主編
出版社： 北京醫(yī)科大學(xué)、中國協(xié)和醫(yī)科大學(xué)聯(lián)合出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 營養(yǎng)學(xué) 食品衛(wèi)生
ISBN： 9787810341295 出版時間： 1992-07-01 包裝：
開本： 26cm 頁數(shù)： 341頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書分為營養(yǎng)學(xué)及食品衛(wèi)生學(xué)兩篇，營養(yǎng)學(xué)闡述了營養(yǎng)素的生物效應(yīng)與營養(yǎng)狀況鑒定等，食品衛(wèi)生篇闡述了食品的生物性、化學(xué)性及物理性污染等內(nèi)容。

作者簡介

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圖書目錄

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