野生蔬菜的開(kāi)發(fā)與利用

前言
一、開(kāi)發(fā)利用野生蔬菜的意義
（一）野生蔬菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)
（二）野生蔬菜種類多、分布廣
（三）具有特殊的野菜風(fēng)味
（四）尚具有藥用價(jià)值，既供作菜，又可入藥
（五）清潔衛(wèi)生，少污染
（六）開(kāi)發(fā)利用的市場(chǎng)廣闊
二、開(kāi)發(fā)利用野生蔬菜的主要途徑
（一）野生蔬菜的人工栽培
（二）野生蔬菜的人工采集
（三）野生蔬菜的加工
三、主要野生蔬菜介紹
（一）蕺菜
（二）鉆形紫菀
（三）匆木
（四）焊菜及印度焊菜
（五）落葵苗
（六）土人參
（七）白花前胡
（八）紫萁
（九）萱草
（十）長(zhǎng)瓣慈姑
（十一）蓑荷
四、主要野生蔬菜人工栽培技術(shù)
（一）蔞蒿的人工栽培
（二）菊花葉的人工栽培
（三）薺菜的人工栽培
（四）馬蘭的人工栽培
（五）香椿的人工栽培
（六）枸杞的人工栽培
（七）菜苜蓿的人工栽培
（八）紫背菜的人工栽培
五、有待開(kāi)發(fā)的其他野生蔬菜
（一）普通念珠藻
（二）泡狀空盤(pán)藻
（三）石耳
（四）陰地蕨
（五）藜
（六）地膚
（七）木姜子
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