化學(xué)與人類文明

緒論
第1章 化學(xué)科學(xué)的基石--元素、原子和分子
1.1 元素的起源與合成
1.1.1 宇宙大爆炸--元素的起源
1.1.2 點(diǎn)石成金--人造元素的合成
1.2 原子論演化的歷程
1.2.1 近代原子論的創(chuàng)立與發(fā)展
1.2.2 現(xiàn)代原子結(jié)構(gòu)理論
1.3 化學(xué)元素的指南針--元素周期表
1.3.1 元素周期律的發(fā)現(xiàn)
1.3.2 現(xiàn)代元素周期表的內(nèi)涵
1.4 物質(zhì)分子的構(gòu)造--化學(xué)鍵與分子結(jié)構(gòu)
1.4.1 離子鍵和離子型化合物--氯化鈉的結(jié)構(gòu)
1.4.2 共價(jià)鍵與苯環(huán)結(jié)構(gòu)
1.4.3 碳四面體學(xué)說(shuō)與立體化學(xué)的誕生
1.4.4 金屬鍵
1.4.5 分子間作用力
第2章 生命與化學(xué)
2.1 蛋白質(zhì)與核酸--構(gòu)成生命的最基本物質(zhì)
2.1.1 蛋白質(zhì)
2.1.2 核酸
2.2 分子遺傳學(xué)的化學(xué)基礎(chǔ)
2.2.1 基因的本質(zhì)--dna（rna）
2.2.2 dna是如何進(jìn)行復(fù)制的
2.2.3 從dna到蛋白質(zhì)--基因的表達(dá)與調(diào)控
2.3 生物催化與仿生化學(xué)
2.3.1 生物催化劑--酶
2.3.2 生物合成與生物轉(zhuǎn)化
2.3.3 模擬酶--酶的仿生化學(xué)
2.3.4 生物固氮與化學(xué)模擬固氮
2.3.5 光合作用--地球上最重要的化學(xué)反應(yīng)
2.4 生命起源與化學(xué)
2.4.1 地球上最早出現(xiàn)的生命物質(zhì)
2.4.2 先有雞還是先有蛋
2.4.3 手性分子的起源
2.5 化學(xué)對(duì)基因工程的貢獻(xiàn)
2.5.1 dna重組與基因工程
2.5.2 基因工程的基本步驟
2.5.3 基因育種和基因藥物
第3章 健康與化學(xué)
3.1 藥物化學(xué)對(duì)人類健康的貢獻(xiàn)
3.1.1 世紀(jì)神藥--阿司匹林
3.1.2 從染料到磺胺藥
3.1.3 青霉素家族
3.2 化學(xué)家如何創(chuàng)造新藥物
3.2.1 從天然產(chǎn)物中尋找新藥物
3.2.2 基于構(gòu)效關(guān)系的藥物分子設(shè)計(jì)
3.2.3 基于靶分子的合理藥物設(shè)計(jì)
3.3 食品營(yíng)養(yǎng)化學(xué)
3.3.1 食品營(yíng)養(yǎng)和人體的物質(zhì)交換過(guò)程
3.3.2 糖和脂類
3.3.3 維生素
3.3.4 礦物質(zhì)
3.4 食品中的化學(xué)品
3.4.1 現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂--食品添加劑
3.4.2 食品防腐劑和抗氧化劑
3.4.3 提供食品色、香、味的添加劑
第4章 環(huán)境與化學(xué)
4.1 環(huán)境與生態(tài)平衡
4.2 自然環(huán)境中化學(xué)物質(zhì)的循環(huán)
4.2.1 水循環(huán)
4.2.2 氮循環(huán)
4.2.3 碳循環(huán)
4.2.4 氧循環(huán)
4.3 保護(hù)大氣環(huán)境
4.3.1 大氣圈的化學(xué)組成與大氣污染
4.3.2 光化學(xué)煙霧
4.3.3 酸雨的形成
4.3.4 溫室效應(yīng)
4.3.5 臭氧層空洞之謎
4.4 保護(hù)水資源
4.4.1 水的一些理化性質(zhì)
4.4.2 水資源污染的化學(xué)
4.4.3 水的化學(xué)凈化、純化和軟化
4.4.4 海水的淡化
4.5 綠色化學(xué)
4.5.1 可持續(xù)發(fā)展是人類的惟一選擇
4.5.2 綠色化學(xué)--可持續(xù)發(fā)展的基本化學(xué)問(wèn)題
第5章 能源與化學(xué)
5.1 全球能源結(jié)構(gòu)和發(fā)展趨勢(shì)
5.1.1 地球上可供利用的能源
5.1.2 中國(guó)能源消費(fèi)現(xiàn)狀及特點(diǎn)
5.2 能量產(chǎn)生和轉(zhuǎn)化的化學(xué)原理
5.2.1 能量的產(chǎn)生--化學(xué)熱效應(yīng)
5.2.2 能量的轉(zhuǎn)化和利用效率--熱力學(xué)第一、第二定律
5.3 化學(xué)在煤、石油和天然氣開發(fā)利用方面的貢獻(xiàn)
5.3.1 煤的高效、清潔化燃燒及化學(xué)轉(zhuǎn)化
5.3.2 石油開發(fā)利用中的催化技術(shù)
5.3.3 天然氣的開發(fā)利用和c1化學(xué)
5.4 化學(xué)對(duì)和平利用核能的貢獻(xiàn)
5.4.1 核反應(yīng)與核能
5.4.2 核反應(yīng)堆的安全性與風(fēng)險(xiǎn)
5.4.3 核能開發(fā)利用的前景
5.5 化學(xué)為開發(fā)新能源再立新功
5.5.1 生物質(zhì)能源
5.5.2 氫能源
5.5.3 化學(xué)電源
5.5.4 太陽(yáng)能電池
第6章 材料與化學(xué)
6.1 性能非凡的合金
6.1.1 鋁合金
6.1.2 金屬玻璃
6.1.3 超高溫合金與高溫金屬陶瓷
6.1.4 形狀記憶合金
6.1.5 貯氫合金
6.2 超導(dǎo)的發(fā)現(xiàn)與富勒烯化學(xué)
6.2.1 超導(dǎo)體
6.2.2 富勒烯的發(fā)現(xiàn)及其超導(dǎo)性
6.2.3 有機(jī)超導(dǎo)體
6.2.4 超導(dǎo)材料的應(yīng)用前景
6.3 神奇的精細(xì)陶瓷
6.3.1 透明陶瓷--人造寶石
6.3.2 高溫結(jié)構(gòu)陶瓷
6.3.3 生物陶瓷
6.3.4 壓電陶瓷
6.3.5 光學(xué)纖維--現(xiàn)代信息產(chǎn)業(yè)的生命線
6.4 從高分子化合物到高分子材料
6.4.1 高分子化合物
6.4.2 塑料、合成橡膠和合成纖維--20世紀(jì)合成化學(xué)的驕傲
6.4.3 高分子生物醫(yī)學(xué)材料
6.4.4 導(dǎo)電高分子
6.5 從晶體管到未來(lái)的電子信息材料
6.5.1 晶體管與現(xiàn)代電子計(jì)算機(jī)
6.5.2 光致抗蝕材料
6.5.3 液晶和有機(jī)電致發(fā)光材料
6.6 復(fù)合材料
6.6.1 玻璃纖維增強(qiáng)塑料
6.6.2 碳纖維增強(qiáng)塑料
6.6.3 尼龍纖維增強(qiáng)復(fù)合材料
6.7 納米化學(xué)與納米材料
第7章 武器與化學(xué)
7.1 火藥與炸藥
7.1.1 火藥--武器的靈魂
7.1.2 煙幕彈--恐怖的云海
7.1.3 燃燒彈--致命的火神
7.2 化學(xué)武器
7.2.1 化學(xué)武器的分類
7.2.2 化學(xué)武器的特點(diǎn)
7.2.3 化學(xué)武器的防護(hù)
7.2.4 禁止化學(xué)武器公約
7.3 核武器與核戰(zhàn)爭(zhēng)
7.3.1 原子彈
7.3.2 氫彈
7.3.3 中子彈
7.4 現(xiàn)代高科技武器裝備與化學(xué)
附 [炸藥之父--諾貝爾小傳]
附表1 1901～2001年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)簡(jiǎn)況
附表2化學(xué)元素周期表