現(xiàn)代奶牛生產(chǎn)

前言
序
第一章 緒論
第一節(jié) 奶牛業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位
一、奶牛業(yè)為人類提供最完善的營養(yǎng)食品
二、奶牛業(yè)為工業(yè)提供原料
三、奶牛業(yè)的發(fā)展促進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整
四、奶牛業(yè)提供大量優(yōu)質(zhì)有機肥
五、奶牛業(yè)是節(jié)糧、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的產(chǎn)業(yè)
第二節(jié) 國內(nèi)外奶牛業(yè)生產(chǎn)水平
一、國外奶牛業(yè)生產(chǎn)水平
二、國內(nèi)奶牛業(yè)生產(chǎn)水平
第三節(jié) 我國奶牛業(yè)發(fā)展概況
一、品種及其分布
二、飼養(yǎng)方式與繁育體系
三、我國奶牛業(yè)發(fā)展概況
第四節(jié) 奶牛業(yè)發(fā)展趨勢
一、奶牛品種向單一化方向發(fā)展
二、發(fā)達國家奶牛數(shù)量減少、單產(chǎn)提高
三、生產(chǎn)向規(guī)?；?、機械化、自動化、電腦信息管理發(fā)展
四、奶牛飼養(yǎng)管理更加科學化
五、廣泛應(yīng)用胚胎生物技術(shù)并向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展
第二章 品種
第一節(jié) 世界著名品種
一、荷斯坦牛
二、娟姍牛
三、愛爾夏牛
四、更賽牛
五、瑞士褐牛
六、乳用短角牛
七、丹麥紅牛
八、蒙貝利亞牛
第二節(jié) 中國培育品種
一、中國荷斯坦牛
二、中國西門塔爾牛
三、三河牛
四、草原紅牛
五、新疆褐牛
六、科爾沁牛
第三章 體形線性評定與體況評分
第一節(jié) 體質(zhì)外貌及其各部位特征
一、體表部位名稱
二、各部位特征
第二節(jié) 體尺測量和體重估計
一、體尺測量
二、體尺指數(shù)
三、體重
第三節(jié) 體型線性評定
一、評定意義
二、評分體系
三、評定性狀
四、評定時期
五、評定方法
六、評定資料整理
第四節(jié) 體況評分
一、目的和意義
二、評分標準
三、評分方法
四、評定時期及適宜體況
第五節(jié) 年齡鑒定
一、牙齒的種類、數(shù)目和排列方式
二、牙齒鑒別的依據(jù)和方法
第四章 生產(chǎn)性能及其測定
第五章 育種
第六章 繁殖
第七章 營養(yǎng)代謝
第八章 營養(yǎng)需要和調(diào)控
第九章 飼料加工與日糧配制
第十章 泌乳與擠奶
第十一章 牛奶質(zhì)量監(jiān)控
第十二章 后備牛培育
第十三章 成乳牛的飼養(yǎng)管理
第十四章 奶牛場設(shè)計與環(huán)境控制
第十五章 奶牛場經(jīng)營管理
第十六章 奶牛健康與疾病預(yù)防
附錄一 美國奶牛場生產(chǎn)管理情況（1996年）
附錄二 奶牛常用飼料的成分與營養(yǎng)價值表
附錄三 無公害食品生鮮牛奶質(zhì)量指標（NY5045-2001）
附錄四 無公害奶牛飼養(yǎng)管理準則摘錄（NY5049-2001）
附錄五 無公害奶牛飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則摘錄（NY-5047-2001）
附錄六 無公害奶牛飼養(yǎng)獸藥使用準則摘錄（NY5046-2001）
附錄七 畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準摘錄（GB18596-2001）
主要參考文獻