們常說氮、磷、鉀是植物營養(yǎng)的三要素;蛋白質、碳水化合物、脂肪是人和動物的三大營養(yǎng)物質。氮素是蛋白質的主要構成元素之一。雖然空氣中近四分之一的氣體是氮氣(N2),但它們不能被植物直接利用,必須通過化學工程或土壤固氮微生物M已轉化為NH4。才能被吸收。人和動物又不能利用NH4,只有通過植物把它們轉化為蛋白質和氨基酸后才能成為人和動物的營養(yǎng)物質。化學合成肥料氮進入農田后,一那分與進入土壤中的動植物殘體及人和動物的排泄物中的氛一起,經歷由微生物驅動的各種轉化過程,形成NH4, NO3和N2、N2O、NO、NO2等多種含氮氣體。其中NO3可直接遷移到水體,過量的NO3導致水體氮污染,不僅危害人畜健康,而且成為水體富營養(yǎng)化的一個因子。N2O是一種重要的溫室氣體,進入大氣后增強溫室效應??梢姡粌H是生命必需元素,也關系到人類生存環(huán)境。