客房服務(wù)與管理

定　價(jià)：￥24.40

作　者：	范運(yùn)銘，支海成主編
出版社：	高等教育出版社
叢編項(xiàng)：	中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材
標(biāo)　簽：	飯店

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ISBN：	9787040102499	出版時(shí)間：	2002-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	26cm	頁(yè)數(shù)：	257頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)是中等職業(yè)教育飯店服務(wù)與管理專業(yè)教材，是國(guó)家規(guī)劃教材。本書(shū)共十章，內(nèi)容包括客房產(chǎn)品概述、清潔器具和清潔劑、客房的清潔保養(yǎng)、飯店公共區(qū)域及面層材料的清潔保養(yǎng)、布件的洗熨與特殊污漬的處理、對(duì)客服務(wù)工作、客房服務(wù)用語(yǔ)、客房部的機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員管理、客房的物資管理和客房部的質(zhì)量管理。本書(shū)內(nèi)容豐富，層次清楚，適用面廣，理論聯(lián)系實(shí)際，可操作性強(qiáng)。本書(shū)可作為中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)教材，也可作為飯店崗位培訓(xùn)教材和飯店服務(wù)員等級(jí)考試用書(shū)。