本書是四川大學化工原理教研室在總結多年教學經驗與資料積累的基礎上，吸取多次全國“面向21世紀化工類人才培養(yǎng)方案及課程體系改革”教材建設研討會的精神，按“厚基礎、寬專業(yè)”的原則編寫的。本書內容包括“傳遞過程理論基礎”和“化工單元操作”兩部分。以較少的篇幅簡明扼要地闡述了傳遞過程的物理本質、主要規(guī)律及其表達方式。在此基礎上，系統(tǒng)介紹各類化工單元操作的原理、特點和過程與設備的計算。本書力圖體現(xiàn)基本理論與工程實踐相結合的觀點與方法。本書分上、下兩冊出版。上冊除緒論和附錄外，還有流體中的傳遞現(xiàn)象、傳遞過程基本方程、流體輸送與流體輸送機械、顆粒-流體兩相流動、顆粒-流體非均相物系分離、攪拌、傳熱、蒸發(fā)等八章。每章末附精選的習題與思考題。 本書可作為大學本科化工及相關專業(yè)的教材，也可供相關領域科研與工程技術人員參考。
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