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川菜文化研究

川菜文化研究

定　價(jià)：￥25.00

作　者： 廖伯康等主編；四川省民俗學(xué)會(huì)，四川省名人協(xié)會(huì)編
出版社： 四川大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)： 四川民俗文化研究叢書(shū)
標(biāo)　簽： 飲食
ISBN： 9787561421949 出版時(shí)間： 2001-01-01 包裝：
開(kāi)本： 20cm 頁(yè)數(shù)： 312頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)包括川菜文化三性譚、川菜與西部大開(kāi)發(fā)、發(fā)展川菜十大舉措、論川菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、四川小吃快餐的發(fā)展要素等內(nèi)容。

作者簡(jiǎn)介

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