本書是全國高等教育自學考試指定教材《營養(yǎng)學》（護理學專業(yè)——?？疲┑呐涮纵o導用書。本書的編寫依據：1、全國高等教育自學考試指導委員會頒布的《營養(yǎng)學自學考試大綱》；2、全國高等教育自學考試指導委員會組編的指定教材《營養(yǎng)學》。本書特點：1、在編寫過程中，嚴格以考試大綱為依據，以指定教材為基礎，充分體現了“在考查課程主體知識的同時，注重考查能力尤其是應用能力”的新的命題指導思想。2、完全依照指定教材的結構，以章為單位。每章設“內容提示”、“同步練習”、“參考答案”三部分。 “內容提示”主要是對該章內容的總結歸納?！巴骄毩暋眲t根據考試大綱對各知識點不同能力層次的要求，將知識點及知識點下的細目以各種主要考試題型的形式編寫，覆蓋全部考核內容，適當突出重點章節(jié)，并且加大重點內容的覆蓋密度 ?！皡⒖即鸢浮笔菍ν骄毩曋兴性囶}的解答。3、兩套模擬試題綜合了考試大綱和教材對應試者的要求，可用于檢驗應試者的學習效果。本書可供參加高等教育自學考試集體組織學習或個人自學使用，也可供相關專業(yè)人士參加其他考試使用。
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