新陳代謝：物質代謝與光合作用

一、平話“代謝”
代謝中的能量
分解與合成
化學語言
二、簡單分子開始的接力賽
他跑了三次“第一棒”
從“尿酸”開始的核酸化學
糖，甜蜜的糖
蛋白質化學的基石
三、糖類的結構與代謝
單糖、雙糖和多糖
糖原——動物體內的葡萄糖倉庫
動物怎樣制造多糖
脂質中間體
四、糖的酒精發(fā)酵
關于糖水發(fā)酵的爭論
布赫納的貢獻
承前啟后的研究者
發(fā)酵與酶
輔酶——酶的左膀右臂
五、食物怎樣轉化成能量
三羧酸循環(huán)的建立
神秘的二碳化合物
輔酶A和乙酰輔酶
六、奇妙的小分子化合物
性激素
生物堿
維生素及其他
七、葉綠素和血紅素
綠葉的秘密
花兒為什么這樣紅
血紅之謎
自然母親的孿生子
八、光合作用和生物能
地球上最重要的化學反應
光合作用中的碳循環(huán)
生命活動的能量
九、生物固氮和蛋白質生產
生態(tài)農業(yè)與維爾塔寧
生物固氮
造福無窮的AIV方法
十、結束語
本卷大事記