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餐館經(jīng)營(yíng)管理實(shí)用圖表

餐館經(jīng)營(yíng)管理實(shí)用圖表

定　價(jià)：￥20.00

作　者： 蔡敬聰，白鴻編著
出版社： 廣州出版社
叢編項(xiàng)： 唯高餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理書庫(kù) 餐飲經(jīng)典
標(biāo)　簽： 飲食業(yè)

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ISBN： 9787806551943 出版時(shí)間： 2001-01-01 包裝：
開(kāi)本： 20cm 頁(yè)數(shù)： 377頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　封面及書脊題名：餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理實(shí)用圖表。本書主要介紹餐飲業(yè)實(shí)用性強(qiáng)的圖表，包括開(kāi)業(yè)前準(zhǔn)備階段的圖表，開(kāi)業(yè)管理的圖表，樓面、廚房、采購(gòu)、倉(cāng)庫(kù)用的圖表等。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《餐館經(jīng)營(yíng)管理實(shí)用圖表》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第一章 做樓面主管的基本要求
第二章 做出品部主管的基本要求
第三章 做采購(gòu)部主管的基本要求
第四章 做倉(cāng)庫(kù)部主管的基本要求
第五章 做酒水部主管的基本要求
第六章 做財(cái)務(wù)部主管的基本要求
第七章 做保安部主管的基本要求
第八章 做魚(yú)池部主管的基本要求
第九章 做人力資源部主管的基本要求
第十章 管理溝通技巧
附錄：主管綜合能力及管理技巧

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