藝事別裁

     目錄
   琴——但識(shí)琴中事，何勞弦上聲
    季札觀樂
    樂論（節(jié)錄）
    音初（節(jié)錄）
    孔子學(xué)鼓琴
    樂記·樂本（節(jié)錄）
    善說（節(jié)錄）
    鄭師文學(xué)琴
    鐘子期知音
    陶潛傳（節(jié)錄）
    水仙操
    琴訣（輯錄）
    送孟東野序（節(jié)錄）
    送楊置序（節(jié)錄）
    盡美
    送蕭道士序
    讀律膚說
    溪上琴?zèng)r（節(jié)錄）
   棋——爛柯之道，妙可通神，
    靜則合道，動(dòng)必適變
    專心致志
    弈旨
    弈勢(shì)（節(jié)錄）
    王粲傳（節(jié)錄）
    棋品序
    述異記（節(jié)選）
    謝安傳（節(jié)錄）
    原弈
    婦姑手談
    棋經(jīng)·度情之道
    獨(dú)弈先生傳
    弈喻
   書——飛毫列錦繡，拂素起龍魚
    書論
    王羲之竊讀《筆說》
    筆意贊
    傳授訣
    筆髓論·契妙
    王羲之傳論
    送高閑上人序（節(jié)錄）
    鐵限筆冢
    學(xué)書法
    蘇東坡懸壁觀貼
    書法約言·總論（節(jié)錄）
   畫——抒胸中之逸氣，寫萬物于毫端
    繪畫難易
    畫像能移人神氣
    敘畫之源流（節(jié)錄）
    山水訓(xùn)（節(jié)錄）
    論氣韻非師（節(jié)錄）
    文與可畫筼管谷偃竹記（節(jié)錄）
    傳神記
    胸中有全馬
    山水性情
    摹古
   飲食——國以民為天，民以食為天
    晏嬰論“同”“和”
    以貴雪賤
    冰壺珍
    論菜
    吃飯
    飯有十二合說（選六）
    范縣署中寄舍弟墨第四書
    （節(jié)錄）
    隨園食單序
    圣祖一日二餐
    道士宴客
    京師宴會(huì)八不堪
    素食說略自序
   酒——太醉近昏，太醒近敬，
    非醉非醒，胸中浩浩，
    此酒中之三昧乎
    制酒六必
    淳于髡論醉酒（節(jié)錄）
    桀作瑤臺(tái)
    趙襄子飲酒
    酒箴
    酒德頌
    千日酒
    五柳先生傳
    劉白墮釀酒
    醉吟先生傳
    造酒法
    觴政（節(jié)選）
    酒顛小序
    醉鄉(xiāng)記
    梁晉竹品酒
   茶——摘露芽，汲新泉，煮云腴，
    一洗塵土腸胃
    茶經(jīng)（五之煮）
    飲茶
    大觀茶論（節(jié)錄）
    茶供
    茶說
    茶董小序
    香茗
    閔老子茶
    茶
    品茶
    品泉
    邱子明嗜工夫茶
   烹任——一雖死法不足以限生廚，
    然能率由舊章，終無大謬
    八珍
    本味
    蒸葫蘆
    煉炭
    董小宛烹飪技藝
    蔬菜
    筍
    隨園食單（選錄）
    飯
    豆腐
    小炒肉
    鱸香館烹驢