作者簡介袁澤良（梁），男，正研究員，1939年6月出生于福建省福安市，1965年畢業(yè)廈門大學，曾任中國農業(yè)科學院蜜蜂研究所研究室主任、開發(fā)處處長，兼任中國養(yǎng)蜂學會理事、蜂產品專業(yè)委員會常務副主任、中國蜂產品協(xié)會常務理事、蜂蜜專業(yè)委員會副秘書長、《中國養(yǎng)蜂》雜志編委。30多年來主要從事蜂產品的研究和開發(fā)利用。主持國家自然科學基金會課題，農業(yè)部重點課題和科技興農項多項，開發(fā)科技新產品十多項，申請國家發(fā)明專利1項，為我國制定第一部蜂膠質量標準，承擔三項蜂產品國家質量標準專家審定委員會負責人，為我國蜂產品質量制標做出一定的貢獻。主編或參編著作《蜜蜂產品的保鮮、加工和利用》等9部，國內外發(fā)表論文30多篇，摘評《蜂蜜酒的釀制》專著一本，翻譯論文多篇。顧奎琴，女，1956年出生。畢業(yè)于空軍軍醫(yī)學校營養(yǎng)系?，F任中國營養(yǎng)學會會員、北京營養(yǎng)學會會員、中國生理科學會會員、中國藥膳研究會會員、中國人民解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師。已出版的主要書籍有：《現代營養(yǎng)全書）1－4卷（主編），（現代營養(yǎng)知識全書》（精裝本），《家庭營養(yǎng)大全》，《老年食養(yǎng)食療》，（中國、臺灣版，并獲哈爾濱科學進步三等獎），（現代女子營養(yǎng)與健美》，《食療美容指南》，《飲食營養(yǎng)500忌》（獲第二屆當代軍人喜愛的書三等獎），《家庭藥膳全書》（精裝），《家庭藥膳》（中國、香港、臺灣版，并獲金盾版最佳暢銷書獎），《美容美體280問》（中國、臺灣版，獲第二屆當代軍人喜愛的書二等獎），《中國食療大全》，《美容養(yǎng)顏飲食調養(yǎng)》，《營養(yǎng)保健叢書）（1－8冊），《家庭保健藥膳叢書》《中國、香港版》等數十部。
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